Stop wat boter in de pan en laat het goed heet worden, maar niet verbranden. Hierbij is het van belang dat de hete boter in alle hoeken van de pan komt zodat de pannenkoek niet gaat aanbakken. Pak vervolgens een goede sauslepel om een klein beetje beslag in de Koekenpan te gieten. Zorg ervoor dat de gehele bodem bedekt wordt maar gebruik niet te veel: dunne pannenkoeken zijn minder machtig en stukken lekkerder. Bak de pannenkoek op een laag vuur totdat hij goed doorbakken is. Om de pannenkoek aan beide kanten, lekker bruin te hebben, is het nodig om de pannenkoek om te draaien. Doe dit door middel van een spatel wanneer de bovenkant van de pannenkoek droog is of als alle belletjes zijn verdwenen. Schud wat heen en weer om het omdraaien van de pannenkoek te vereenvoudigen. Hij is klaar als beide zijden een mooi goudbruin kleurtje hebben. Houdt de pannenkoeken warm door een pan op het vuur met warm water te plaatsen en hier op een bord voor de pannekoeken.